Goran Jurić studierte an der Musikakademie der Universität von Zagreb bei Vlatka Oršanić und besuchte mehrere Meisterkurse. Zudem nahm er erfolgreich an mehreren Gesangswettbewerben und 2011 am Young Singers Program der Salzburger Festspiele teil. Von 2011 bis 2017 gehörte er zum Ensemble der Bayerischen Staatsoper, in dem er unter Dirigenten wie Zubin Mehta, Kent Nagano, Dan Ettinger, Paolo Carignani, Stefano Ranzani, Massimo Zanetti oder Kirill Petrenko wirkte. Zu hören war er hier als Rè in »Aida«, Banco in »Macbeth«, Ferrando in »Il trovatore«, Walter Fuerst in »Guillaume Tell« oder Pope in »Lady Macbeth von Mzensk«. Er gastierte am Kroatischen Nationaltheater und der Musikbiennale in Zagreb, beim Epidaurus Festival/Cavtat Colas und beim Dubrovnik Summer Festival. Auf dem Konzertpodium trat er mit Beethovens 9. Sinfonie und Schönbergs »Gurreliedern« sowie mit Werken von Kodály, Honegger, Schubert, Händel, Charpentier, Mozart, Haydn, Buxtehude oder Strawinsky auf. Er sang Osmin in »Die Entführung aus dem Serail« in Toronto, Mosè in »Mosè in Egitto« bei den Bregenzer Festspielen und Sarastro in »Die Zauberflöte» in Toronto, Graz, Venedig und Florenz. Seit Beginn der Spielzeit 2018/19 gehört Goran Jurić zum Ensemble der Staatsoper Stuttgart, wo er König Heinrich in »Lohengrin«, Colline in »La Bohème«, Oroveso in »Norma«, König Treff in »Die Liebe zu den drei Orangen«, den Großinquisitor in »Don Carlo« und Pimen in »Boris Godunow« singt.